5 r, h5 o; f5 c0 |/ G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O% m+ ~) d2 l/ e2 l) b材料公仔箱論壇$ m# R2 ?& A: H! O: a* j
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& S' G5 k% J: @6 V, C, _
; O# Y" V3 v5 K4 P% z' p7 \
汁料$ h3 e# l/ A6 v
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
4 y/ V/ I0 X+ w3 D3 {. {2 P: y' mtvb now,tvbnow,bttvb. a' E g. S6 o
 公仔箱論壇& n) _* ^1 H7 t5 a3 H( C, T
9 u6 b" D, w! I# J! e
做法www2.tvboxnow.com! X# ]9 f$ N b* Z) N
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
- a7 e6 N0 l" d1 [8 ?5 B9 W& y
K: W: J4 c' s" X2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! L B5 p) i; j! k u
+ l' _# g) P }tvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。公仔箱論壇+ ~+ |4 L/ C- h" ^, H
www2.tvboxnow.com- {9 c j5 {1 a5 J9 N
# Y" j* ~6 E2 b) D# s3 _
 公仔箱論壇* k) E+ u$ i* O& Z+ M, Q
貼士& `/ f- b3 Y3 y* Q4 _# n& ~
硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 www2.tvboxnow.com" _+ v9 ^& f0 c9 K, C8 _3 l! S
|
發表於 2010-7-17 06:42 AM
| 