香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。3 r5 Y% ?( S7 i: ?2 J/ z- q! T
3 d- \2 l+ A$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。" Y# b! F8 r! c. A9 P$ T, J
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇8 ~1 q! C" d/ P2 s% j! U# Y* l! d
1 }, h0 l3 } k' L/ U. ^醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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, x* o6 s, \; v' K) i炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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7 [; Z. j5 D! Y: W! iwww2.tvboxnow.com用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 j. S i" b9 V1 j0 g
! V5 h" z4 l! g0 q* `0 V% l4 R6 Z( @www2.tvboxnow.com菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb i+ F. y0 X# F/ Q& v ~
* H2 A& d" \8 ?2 `) ~+ }* F公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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