秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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. F4 E5 P5 Z1 {9 _) x板上燒嫩牛索盡七國色醬
& N( c8 [+ J3 _# ^: w, k' Btvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味3 `; d! m( m! J; ^# d) C
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇& z3 U9 a9 `% p5 d0 f) P
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
6 a' ~, f2 Q7 b# j. k% U3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
0 m; f1 c" P& o: E2 C0 {2 Qwww2.tvboxnow.comc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
: | I! O- T/ r. |/ `! n" g' owww2.tvboxnow.comd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) s, i; K! H! h' M; r. Q
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
$ n* e8 F* V- l/ c+ J$ {tvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃- w" K8 ?/ {; w* q
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ y$ N. M- [/ _
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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$ b- ~ F" m$ }& r% ^tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb; G) }3 I( V7 I
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148! h/ z$ e$ o) b$ K
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: c3 W. M( W' [" dwww2.tvboxnow.comBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇9 b3 _2 Z1 }- v
+ i ~. B0 d. e0 Btvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇4 g9 v" D! n) N( z0 w ~; \8 c0 D
) z% m' Y0 R2 m4 Y' u" ?海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。www2.tvboxnow.com5 Y! O( I0 _! E- Z6 @
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串! E8 f+ O! ^7 M7 B! j% }) [6 @4 m
7 h1 N1 A0 f# N# s+ ?# _* d* H公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb) S* X- F; h' t& d* b
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: g2 ?/ ]: i/ t6 n0 f0 ^3 T( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z. l0 {, o) ~7 [$ ZBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: z# |+ a( }7 L {5 S% u- v
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www2.tvboxnow.com/ w1 }% j6 F7 G2 p* _9 K( o
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 _9 f- o4 X$ S. a& p4 u
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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8 X, D! N" c1 \5 _) S: Uwww2.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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: {, h0 y& g6 g- |3 t+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" K6 ?* I7 s9 e5 V, k3 ~9 h
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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# f8 _8 T2 R" |4 h* K& B4 Otvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ r0 q; g- g5 m( T/ M
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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