一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb5 |( L8 q6 e5 E& m7 b
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做法：
5 D' O1 V- E& Q: C' U/ N3 Q1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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l4 g, r9 K: K, M4 Pwww2.tvboxnow.com2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
( B( Q$ d- P- c9 s7 B太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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" p! Z8 u. t/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb" d1 E- b6 o- ^" `5 N; a! ^: X
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠" a" t6 ~( g. ~% T' v# c
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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$ l' `2 w6 i7 p( |! r; [公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸0 L Y i. v+ C. u. s
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =www2.tvboxnow.com% P7 t# E! r+ @9 T( [1 y7 P. y
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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% W! p0 j+ `# C' J( V# a5 C公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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