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材料
% {# B9 S. _' @" U5 Jwww2.tvboxnow.com鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量. _2 h: @" c4 O6 y6 |% p
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做法6 `0 Z+ E8 F% {3 U, i* l% C1 e
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。2 _3 O+ P$ a) C: R8 {$ {
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。% m; V0 V+ j, E& M5 I" p
" Q/ w& f; i8 u9 owww2.tvboxnow.com3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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3 {1 D3 a; \6 H0 n0 C" Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: p& |6 D1 {5 q2 N- ?: E- N( u# n
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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