最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, r+ \. }+ u! M
公仔箱論壇$ n, x3 d* A5 r+ k7 D
食落肚的護膚品
$ J. h: C# _5 [# A, Q) m從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。公仔箱論壇. X/ O. n2 { ~% F; O5 ~
公仔箱論壇" h+ `- }9 d6 h* r1 x. p+ S G
牛內臟牛心頂兩種口感www2.tvboxnow.com- S( e4 O1 p2 Z1 W
8 f( Z$ h! v5 a0 n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
6 B4 ]' v$ W% J, y9 M# l公仔箱論壇" E8 q _5 o7 L3 V" t) _3 z
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。www2.tvboxnow.com9 o& i' ]& I5 m b+ r
www2.tvboxnow.com9 m& ]) X, q7 }4 V, m
麪豉牛小腸$80
- z: W. W5 _# T; U& S& X+ k
- A( T* n0 O! b* f {8 n0 e1 bwww2.tvboxnow.com小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
$ ]* i6 t. H6 G8 X% v8 ~! ^9 H, jtvb now,tvbnow,bttvb& u" ]$ c1 L5 C2 C' A! \
牛大腸$65
: n; v) }' X% Y- W1 r$ N; owww2.tvboxnow.com
1 v! z5 O# T9 N: h公仔箱論壇大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。2 y0 N O$ d% G& E" S; K7 }
tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 n0 z' G3 L% [
牛胃$80
0 W. k6 S: N( r n3 ^( D4 Ewww2.tvboxnow.com
$ F) x! j% ?, T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。公仔箱論壇) b( ~, U# x9 Z0 S
I9 ^* S8 J0 x3 ?
牛百葉$60
% [) T: f1 s9 H, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com' ^! X I, n' L) Z8 _7 T7 \% |; Q; G
牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。
* X) B: ~. `& J5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c4 T( g) \" P5 o9 A牛心頂$50 ! t4 [3 A ?$ T5 x
 公仔箱論壇, \# L; ?. h# @' x
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
4 V5 Z. o) w9 C- i' D" t2 H+ b
) o2 d& h8 X" w8 t3 ^$ z4 m, H公仔箱論壇 公仔箱論壇1 t* ]9 i: ^8 P9 Z( o
tvb now,tvbnow,bttvb0 E E" j/ q" F! I6 e8 I1 h6 K# b
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 w- n$ {6 h8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" a' ^/ ]6 R- G+ o& C, o
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
6 X* e, {) O: C! M4 \公仔箱論壇在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
" h4 X$ J5 c5 q& g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) J8 X3 U7 a' r8 B
正宗黃沙乳豬膶$55
% S% o$ q- i/ B4 _公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com$ e f! L" H+ w
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。公仔箱論壇$ ^+ R: v! @. U+ M; h/ q2 [
& \. w/ N: a7 ~/ F. E# L% [- o( A& btvb now,tvbnow,bttvb美味靚豬心$50
& b: {5 c, {/ a) Y& O& `8 Utvb now,tvbnow,bttvb
7 T! g6 F2 K5 ]. V5 Y7 ~: Qtvb now,tvbnow,bttvb用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 ?" `2 W0 g& q% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! O/ ~9 ?' b( D
好運豬橫脷$55 ' ]9 x4 D& S+ h- u/ p Y& F9 \
( k) i' O2 O. _) Z/ m8 G豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
( V* s: h/ F" h/ u. g" \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 {, l* l2 }0 M1 j0 V) V- k7 Y; b
極罕有豬生腸$60 tvb now,tvbnow,bttvb- l* L+ [; ~, |, o
2 R3 ?9 m3 S7 x; Y4 n' dwww2.tvboxnow.com名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。tvb now,tvbnow,bttvb; t+ J/ ^( W! v% U# z9 u% C2 Q
- d. k- y* c+ O' ~1 w$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏汁白肺湯$38 / `! q$ J# X# s& ^1 Y) [+ f
 tvb now,tvbnow,bttvb {- C0 Y7 _3 @1 I# I Q
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 1 t- e9 |. N+ p6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) }5 W1 Q2 r9 \# t9 h
+ g! ~7 ~& e+ H" Atvb now,tvbnow,bttvb
6 ~) o7 d7 W) t+ M! }8 d( B公仔箱論壇信得過(灣仔謝斐道)公仔箱論壇5 ^( `" `2 X8 i* b) r# z
9 A! V; v; o' T8 w4 _
 |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 