（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）公仔箱論壇. R: F" O( B) D5 m. q3 T
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端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
9 t: q2 }: R) c) l' W' n7 \tvb now,tvbnow,bttvb粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
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7 o. p/ D$ r, p( N& Z' H4 `9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# U* w* O2 A( U0 X$ |5 ]0 m
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減少調味佐料、增加蔬果攝取
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1 C, B! o; r- \- T! D, w& Q隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
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' c5 @. l, v' ^2 S公仔箱論壇1）適量多嚼／公仔箱論壇; ]+ v+ h& v, u# t1 E
1 \5 d. y5 M K% V- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。www2.tvboxnow.com/ S# s ~0 J! X/ g3 Q; N% V
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2）調味淡／
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少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 h" Q& p/ {9 {7 N
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3）增加纖維／( G( d6 e7 u0 {& O- v4 _$ F' E
: D3 w, T! U; W: W \5 ztvb now,tvbnow,bttvb搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。公仔箱論壇' N0 G+ i, Y6 v
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4）半顆粽子省著吃／www2.tvboxnow.com" [* [* T6 J. K4 V. d, S( G- d
' I1 x# j# E' U5 @( J# I {3 J$ y6 }吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
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