[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
. u" D$ |& H& C+ b0 {. V公仔箱論壇　　制作时间：3小时
4 z+ t) B, U( p! {$ G  x　　主料：小犊牛外脊肉150g
. }; \/ i) u8 _6 V' l3 J! x　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
$ N6 p( ?& ?4 J$ |tvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；  m8 {( g0 H7 n) D
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。www2.tvboxnow.com9 w2 E$ q) q+ R0 L2 d& x
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
. W2 a& s5 n" y　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。