[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟www2.tvboxnow.com+ g4 p+ Y/ m9 w9 @% z% r
　　制作时间：3小时www2.tvboxnow.com! y' u( V9 p% }' |/ H" P, g
　　主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇5 z/ ~! R. S" g! r+ `# p& J
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g! m( Y+ P. r$ c) Z+ b3 l! K2 k
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
  f# s& R# c  c& q- ^) P9 Y公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
' C7 u" V. l& c1 U! e+ u　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
* [% o* K, H. Nwww2.tvboxnow.com　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。