/ h0 L! J/ p$ p% e* B( W/ \" Z. w公仔箱論壇
0 C! }# X6 y& V0 w9 T材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) \2 V) B! j7 I5 B5 a
鰻魚 1/3條、白飯 2大碗汁料：鰻魚頭及骨 1條、日本醬油１ 1/2杯、味醂 1杯、清酒 1/2杯、砂糖 250克、山椒粉少許、澤庵漬 6片
6 Z) \: N+ h" o z7 U$ e公仔箱論壇
- r7 ~% f1 O/ x8 [; t* _
3 n; e- g0 G; J; d! itvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com' ?; `, N. O, k! ]: M$ g
1.鰻魚劏好，頭及骨放燒爐略燒香。
+ d# e% D' E3 e2 {' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~6 d" X/ }9 _0 h ]5 u2.清酒及味醂拌勻放煲內用中火煮滾 2分鐘，讓酒精揮發掉，放入鰻魚頭及骨煮 15分鐘，加日本醬油及糖再煮 15分鐘以上至合適濃度。
( P0 t7 Z1 I! p( y
6 f6 y: e' e) ]1 y5 Y; G8 U# O1 Q9 I! Wwww2.tvboxnow.com3.魚肉用竹籤串好撐直，燒熱燒爐及網架，放上魚肉燒兩面至乾身，放蒸籠以大火蒸 5分鐘。
7 R/ K* ?8 Z/ H' G# Z7 w- N) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# R4 P! l' W+ q4 J
4.再將魚肉放上爐面燒，邊燒邊抹上（ 2），燒至兩面乾身入味。
% K9 r% F4 z) n2 `' h2 Z
* p2 A. z8 L; z, q: _公仔箱論壇5.將燒好魚肉放上飯面，再放上澤庵漬片及淋上適量（ 2），撒上山椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: ^ L) ]# m* J! J3 ]
公仔箱論壇( ^" F8 |$ Z" b. y2 e+ U
" m5 q/ \' v! {' G
. x6 P r% |/ ^" x, \7 Y# e5 L6 r公仔箱論壇
4 N1 ]4 j) u! d* T- L! ?' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O, t- `$ g" ?. j3 d. ^; }貼士鰻魚蒸過再燒是關東人做法，燒完會比較軟滑；關西人是直接由生鰻燒到熟，就乾身入味。 www2.tvboxnow.com2 Q3 v/ [3 i( n% w( P L: @
|
發表於 2010-7-6 12:06 PM
| 