來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。$ t% I5 o' N6 s: l- K" S
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。www2.tvboxnow.com8 W7 D% d9 z1 S% H
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6 A5 X' m4 g$ Y6 o- y4 z+ `( {六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
% A, ~. O- r8 t; M公仔箱論壇惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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胡椒醬炒六月黃 $188$ H) J _; C2 b/ R4 M
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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6 j! `# c l9 P1 J# j公仔箱論壇蟹粉千層酥 $108/3件
: J. R! ?% I0 V5 `1 ?- d/ u香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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( [" V# Y0 v0 y1 i) L, Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
8 A Y' B2 F+ |5 u" y" q雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順www2.tvboxnow.com8 ^7 n$ N3 } u2 e8 O
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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