( j% H1 t8 _" M3 v+ j) ztvb now,tvbnow,bttvb野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 tvb now,tvbnow,bttvb! T- r; B; `8 M# I
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: r% z+ d& @6 v x. A0 Y* F1 e* c* c在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。2 R# b# e( y) S1 N% g2 j3 u
( e1 `. n8 }" u8 P* p6 Z& C公仔箱論壇西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。; }. U$ L4 Y) K" q* U" i& d( P/ {$ c
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
5 X6 U6 x! P! R0 ]3 o# s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z' a' H" w; Z. F
品酒師精選酒單
7 W$ `+ R4 J6 N3 g$ g/ f$ ]# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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PICNIC on Forbes
5 r: @0 h6 U q8 ~8 {www2.tvboxnow.com地址：西環堅尼地城科士街 p. ^; r" D: L% Z# M5 O
平均消費：約$500tvb now,tvbnow,bttvb- u0 `: R6 A: C! W# V
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 www2.tvboxnow.com2 s3 t- s: E8 r# x& p
' R9 K g! H* _* |2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v: @- i3 \8 m9 C公仔箱論壇88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 5 n! l( t2 g$ v; x0 q; B
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3 \* h: [2 K( d1 m H1 c3 F. UPhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 公仔箱論壇3 R& H6 F" L1 y0 y8 S: \# v0 R% X
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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