[中式食譜] 五柳桂花魚

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材料
) u& K/ e3 D3 X9 ~* b6 J1 W桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com$ v+ G" d& q- u/ W
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, I' O$ R0 Y2 }- W1 N; }9 g- q公仔箱論壇做法7 @2 A7 S! r1 a, q% {6 H1 |7 G
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。8 @3 g/ p: [# |" r, Z2 ^2 w$ U
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2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb  k6 Q7 v; a4 r4 q& Q) z$ _

0 u. B+ S* N9 a! G4 v4 r) _) x公仔箱論壇3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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今晚試煮。