[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
6 S( ~) X/ N7 O' p5 T0 M) ?　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
* E! P; `% b7 ?, z% Y, wwww2.tvboxnow.com　　靓汤速成时间
7 B1 \5 e$ @: ]2 Q% [# ktvb now,tvbnow,bttvb　　40分钟左右
4 }1 j$ u, x5 o; v$ }1 ^& r　　做法
: s+ v6 D4 P6 N( Z3 E) u! G: `tvb now,tvbnow,bttvb　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。