台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！
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0 K7 u. ~. E- b- u, E8 F) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西門町的凈土公仔箱論壇& A l0 z( r* F5 k
很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。公仔箱論壇# r7 B$ ^5 i! q& e9 [, ~4 C
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自家烘茶
. D5 X$ x7 r) H- y2 Cwww2.tvboxnow.com而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。tvb now,tvbnow,bttvb/ r) Y1 R3 l" J+ O q4 ^( K
, S% H( [- G7 [6 G! {www2.tvboxnow.com回歸「茶道」基本
/ N8 h4 _. i1 y公仔箱論壇茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。tvb now,tvbnow,bttvb# Z z$ V, a% z. E- x; \, y: ~/ \
4 N0 f. g" q3 r6 m實用資料
, _; Q- p1 H/ P8 F4 ~八拾捌茶 輪番所
# s I$ t$ ^. P' v地址：台北市萬華區中華路一段" k4 s8 f! R1 H' @8 \$ X9 z
交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。
$ k E) y* L% t' ?+ `7 t公仔箱論壇簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。
e2 n5 P# ^/ }1 r: ~# l2 Hwww2.tvboxnow.com匯率：1港元約兌3.8元新台幣
/ t3 v3 j$ w0 B1 l# D5 y! [公仔箱論壇航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
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