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7 |, m& S; w# V" j$ _. Ka。牛腩肉1公斤(大約)
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% N8 X* e, W- h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片( c" s/ u; I: z3 Y; m9 R% \% |! S
; ~: S! V2 T1 U0 o" A) {c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇6 p+ L& C1 P7 Q& o# z
( d! t8 k$ a3 O2 D0 X3 Y/ K公仔箱論壇f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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) N5 W B* q: {9 j. |2 ctvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 |9 |' Q9 Z; N/ ?2 F
5 h! e: Y: e2 g7 I- u% n6 z" T) Hh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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. S3 {0 e9 y& F( S. h3 fwww2.tvboxnow.comi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇" Z$ g, G$ }! S8 H6 Q" f! d9 G& _
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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! e5 Z& L2 ?6 B# ik。鹽適量
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) W+ j$ R, v2 vl。胡椒粉少許4 k; h) F9 r/ o
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 U0 `6 w7 M l+ ~" {
3 r$ H& k2 L8 g公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb& h' D" y4 Y# R+ o* r/ l& K/ x
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- [; @; F/ E) ?. @% c* ~1 Q註：
& E, n: C7 N" |7 Z8 v若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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