[中式食譜] 白酒水果奶酪

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【材　 料】
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; m9 H8 ]2 i' I* N) i4 b/ _公仔箱論壇A.全脂鮮奶 250公克 www2.tvboxnow.com$ K) C" S  |$ j1 a( c* C
細砂糖 85公克
0 [: }: F/ T7 ?9 }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁 10公克 公仔箱論壇- H* a) y: _! Q9 q& w: ~- k& b
C.白酒 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]' n! b1 S2 j* B
動物性鮮奶油 120公克
- |/ P- ?, @. n" c公仔箱論壇D.罐裝水蜜桃 1片
1 p2 }* C) \! W$ q0 I& P: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.草莓塊 適量
+ }# C0 m/ `# k" _4 `tvb now,tvbnow,bttvb奇異果塊 適量 www2.tvboxnow.com  u" x8 ^9 X2 V0 e( _# Z
罐裝水蜜桃塊 適量 4 t5 u3 B0 x/ x8 c3 t4 H- b
食用玫瑰花瓣 適量 公仔箱論壇( R% ?4 \! \/ q) E3 B6 z
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【做　 法】 www2.tvboxnow.com8 W5 Z0 w( `9 p9 E. v: H
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1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。' O9 j& \8 O" Y

( R+ w" i& x/ B/ k* d2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。