[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

nt1972

        : [8 u4 o6 k  k* D6 y# m

1 H  j) ?2 v1 @# O+ i/ ]0 w4 @+ Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: p$ E( x8 Y  k0 l( E) j* j( _2 _9 t
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯4 n2 r- B5 Z3 v- w, f8 v
公仔箱論壇; K+ F" X; u" k0 y6 ]

7 f/ H/ Z7 e7 ]- K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ S* d$ _5 [: R

% b' ]# S4 @# X* ^4 g2 Ztvb now,tvbnow,bttvb( A) [0 {# r. q; \& V1 V
做法公仔箱論壇* ?7 i6 {2 u' C/ [4 p
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。公仔箱論壇/ H+ L: g) R& ]/ L

$ S/ ?9 t- g% D' t$ f4 b2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。www2.tvboxnow.com: r1 r; P; p6 e1 N( ~/ n" A
tvb now,tvbnow,bttvb% O- [) a: b( _% B# E4 D
3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。