材料：
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( U' f1 z* y* E; p0 |1 R0 D2 c 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。公仔箱論壇1 F8 Q2 j% O7 R3 w$ d: k/ p. G
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调味料：
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t* c0 b# o/ a- ~# V0 X7 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、酱油3大匙； U% M, ^# y. h) u- Q& s
( S# p* X/ u, Q |1 z" x$ v) D( A 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： 公仔箱論壇: I/ I5 `. v' R( c6 ]
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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. J7 f: [: O- r4 _7 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 I1 m U% h) E
0 R) p9 F- z" C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉；
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- o" t! N2 G3 O' u# R公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 |5 d9 I2 V
/ Y4 Y$ v" o4 X5 `$ M- T: Ktvb now,tvbnow,bttvb 少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- b8 E0 }5 d4 Z0 s& U2 C" t5 Z
" R1 v$ ^" Z8 {6 ?2 `$ ^) W8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重点提示： 公仔箱論壇$ T" ~1 i2 f' X- @
0 C3 I; K D' I( w- i公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 www2.tvboxnow.com: g" _7 S" D9 D: j
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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