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' ?: ~$ Z$ e) e) Q3 F+ o 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' ~0 ?$ F5 U7 X$ [
8 g: p8 Z$ b7 n6 f" @* H# e% btvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
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1、酱油3大匙； # E. p4 F! |/ z6 f. y* \7 C* \5 b. |
% p( p* F+ m& m5 e! z5 E$ |tvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 www2.tvboxnow.com5 k T& ^/ R# Q6 w* `2 ?
; n8 x4 d# G% J8 L" _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，! e. Z1 P0 B v7 I$ t) I
0 ]2 r% |0 ]$ e" [* h6 ]公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉； 4 A2 u( C( Q3 B4 [& l9 N* w8 q
9 f3 f& E4 @& D& g6 @ 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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. F& x- p2 a. H+ m( X公仔箱論壇 少许即可食用。 公仔箱論壇' Q) d- T4 I; w, k
" G* u& v8 M; u, v* Q 重点提示： 8 u* e, ]6 n* |! ?& ~% v p5 G
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 1 _: g) l, B* b& J0 v
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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