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$ I/ z. X! L r& H3 ?公仔箱論壇香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
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一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
* O5 N% C' H% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, u1 A0 b2 s* p; @+ ^
招牌避風塘炒辣蟹www2.tvboxnow.com; C* w: D( C, F* O% \
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喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
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5 E4 ?$ M, _/ U0 A! X# atvb now,tvbnow,bttvb南瓜汁豆腐煮花蟹
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
; G3 W7 [0 ]% ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* c6 E [# F" L
鮮蟹炒年糕www2.tvboxnow.com6 @1 d8 ?9 e: m1 \/ z& h% B7 t2 I
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改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
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薑葱焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( S2 E! O& x9 O- f/ s
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
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% i* y l. f5 ]4 n* o胡椒蘿蔔炒蟹 7 F% l0 y* |* d2 k8 S
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
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0 Z; E2 s5 O! R/ m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送$40蟹油蒜茸醬一樽
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3 ?$ l: A2 B4 d) A4 v% _公仔箱論壇到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
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名蟹宴自助餐每位$198% a# }3 N+ Y8 _) [) h( |
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
: ?" F& t- I% L" d時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
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喜記（銅鑼灣駱克道）
2 l+ Y) G& C" d1 q6 C& w# W) w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d* K/ T7 c- S, |( `$288變種分子龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb8 s* z9 d0 s$ y" E! F
6 n1 T) _( s) R% m! {公仔箱論壇■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ v+ ~! H% O* I
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城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 公仔箱論壇9 ~/ s9 l3 E. F, H; B1 B2 I/ R
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白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
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每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 www2.tvboxnow.com- ?: {& f, Y- s8 `- V0 d
+ @1 {: w, ^0 @" A" @公仔箱論壇龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）公仔箱論壇( Z$ j3 U& M6 g
 [/urlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 {# W/ W6 x9 [. V, j$ G
]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
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$ u, D2 H- e+ r0 K. z公仔箱論壇慢煮三文魚釀龍蝦3 U4 i2 l X, }
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6 b S, s9 z& ]! l9 S公仔箱論壇三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
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) D) h# I3 x/ V" |; v9 j3 ^www2.tvboxnow.com鹽皮龍蝦汁焗鱸魚公仔箱論壇) A2 K& b5 |+ b- D
8 h7 p6 g: b1 {3 `' H8 ?/ s- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 公仔箱論壇! ^; X7 U9 l$ K8 K) m4 ?+ ?6 v
+ ~4 M6 Y8 H* L4 i" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦分子．滋味自助晚餐" i. g k9 v+ E4 ~- E/ F* ~
3 _# G. i1 [0 |1 { ^2 x收費︰成人$288、小童$188
4 s7 W8 q# U- k: ^) W公仔箱論壇日期︰即日至 8月 31日
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. X7 F5 o, ] I: b, y, n1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
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! k p! h- u; ~# G$ o8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$188滋潤秋食鯛魚
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■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 y- q- m& y- n/ O) Z! h( [
/ h7 C# \! o3 ?# B, S位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。
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0 f3 b, ^8 |" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
. \- o* g6 ^% N: {1 h公仔箱論壇
, ?" H0 f6 i5 j2 O* [- ~www2.tvboxnow.com鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
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. c( ]# m, f7 ?. O檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
) w+ z& w' v8 F+ S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^$ p8 ]: L* M- m選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
) G* Q9 Y) s! X9 T7 B$ v6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; ^- l1 f2 I" ]; s0 p& R1 \
鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 ^; Y! X! p+ `4 F
0 \) w+ T3 ^, L* a9 ]1 E3 w公仔箱論壇鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
5 R$ v# x4 v; i) @8 p& ]- {7 }1 S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U9 Q( n; }4 q% q榛子南瓜批9 r8 N: c d% S
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以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ www2.tvboxnow.com) C6 I: x( E, k4 ?4 N
: X; ^2 {- P& z0 o: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賞秋．嚐秋自助晚餐
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6 ?7 A( i9 [4 j! X公仔箱論壇收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）9 ^; d/ k) Z. z' Y) a
日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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3 S$ W- V, C6 z! x, S/ j! ctvb now,tvbnow,bttvbEssence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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