[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
& |! ~* ^! j9 F3 |% N6 Y" h公仔箱論壇　　准备时间：4小时
9 a6 |( f2 w& D: v8 v( @　　制作时间：4分钟
0 q$ m/ g6 s/ n; |; w" Z9 q& z　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
$ V0 [9 S6 x' y/ K  m5 A2 f7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
/ `5 s' D* j7 p* h+ _, M7 Z　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；; X+ p- _! r( a' r, g9 H3 t
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；www2.tvboxnow.com4 R! T5 C* L8 W
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
9 f/ A5 b% {5 _& I公仔箱論壇　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
4 t( v' x4 U4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- M0 E: \  ?5 z% B3 s
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。