[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 W7 _1 S; G8 e6 M. K+ [
　　准备时间：10分钟
7 @+ X# G+ w$ d/ |. j, j　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' c( A$ M* m" g4 o% W0 W8 s
　　主料：法国鹅肝20g
! h; [. e! @  J3 S" k　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% I# o# R! Q3 J
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；www2.tvboxnow.com" R7 o# r+ N# m0 J; e3 Q  a
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；; `1 }& F8 z2 o. {% g; H
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
/ A, C  `7 {5 E% Z% W4 j/ @公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
8 w& I0 @, K( _1 q; y. t/ s  A公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。