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材料
0 v; b5 l# A% v" [忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 www2.tvboxnow.com+ J4 E/ q& m0 V
* E z$ I% [6 e9 bwww2.tvboxnow.com餅底8 G1 M) @: b5 ]
椰子餅 150克、軟牛油 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, [. U( p/ R
/ ?8 J0 j: ^( D0 O裝飾www2.tvboxnow.com2 I1 C6 R/ H) \7 d
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量* }0 @' f3 Z r, q. v
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做法www2.tvboxnow.com% S0 u+ k' E. d. Z# A) n
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。www2.tvboxnow.com8 c" a. Q; @, n0 q8 H
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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0 e$ e. G, U" }公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 j' E3 \; |3 `
: u/ O1 a$ N+ ~& P0 G6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。; q: |2 p0 ^! ?( r6 p9 H9 U, I
$ m! `- R% ]. zwww2.tvboxnow.com7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。www2.tvboxnow.com% E9 u1 o* E% m- y) d
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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