當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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/ H( l& C3 p& O4 e5 {2 a大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb; d+ ` a7 ]" B% o7 ~( E# o0 U% g
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。3 Y; |) H+ e& [$ j* k4 R/ |+ B: F; _
* o3 T' k9 P! C; G7 D" ~2 wtvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。* H; I# A% E Q! I2 o; T
* l3 P4 V0 T. _: h7 J& gtvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。6 R2 L6 V" b9 T. N) s3 R8 T
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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/ _$ ?" x; ?4 Y" D% u4 O$ Y- z- N鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。2 y7 r( J& Z, [# f) f
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇5 y5 H2 S i9 p4 [3 ^! ~
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇- _) t& O- v' x3 M/ @7 ~: u# @
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% Y& L5 a, t& y! U4 w# b每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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) b! e, }0 ?% y) J石斑片$98" e! l# D, s6 w! I. I
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。6 J& Y! y r% M4 H; p
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冬瓜盅鍋$483 Y# C8 }# I7 i) g4 j. [! M# y. a
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68
5 E1 V4 H) |+ d- P& ~www2.tvboxnow.com排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58www2.tvboxnow.com$ v& L' E3 h9 T! m+ I Q2 x
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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! p6 k0 X* A: M店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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0 ~6 O5 k& z( I4 i/ a壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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3 ~, h' y7 S% S( [& `- [www2.tvboxnow.com營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. }( w+ B2 D6 }
平均消費︰$200
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更多型格小店8 g. d' J$ H- ?6 H
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。, o X9 l2 C& B, I5 k& r, r7 L
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇! i7 Q/ y7 x5 ]. p" Q
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
( }; S! \9 g/ L公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。+ k" @7 E. o! W. d1 M
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b+ v: p6 |3 o0 H7 L, U3 Vwww2.tvboxnow.com榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支www2.tvboxnow.com9 y+ a+ }& u& _8 M! Z# ^
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
8 L0 ]; J& M4 y5 \公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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* ^: P7 R* o! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* A6 S4 ?9 Z/ \: p, q% y
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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