香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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1 |* m# m$ N, L1 Vwww2.tvboxnow.com罕見！越北菜
5 d5 }2 E* Y. `" K" s% S8 {2 d2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 C% j: x+ z, o
% h$ ?( B9 h. c7 q/ t3 Y公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb0 b- p- G9 x! t) A8 c+ s, Q
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火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" }! B, D: Q) j# Q
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條* B0 _2 B' z& w' u: c
6 h7 {, X: \ H) @# j9 @* otvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
7 C8 `0 V/ W) m2 V; n+ o! }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ P6 Y* f! g# w( p5 j
芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
% u7 v9 K! \3 i7 m/ \0 [+ J) {( Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 e+ D, [/ ? [) _, ~9 H( n2 c: x
椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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4 Y: a# \2 j# G9 v* |: r公仔箱論壇XO醬豆腐$38$ T( E% W: a- N3 W1 s. m
1 N& {( n# q: Y$ L3 M0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {% [$ e" w# Q0 H
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
: ]- Q% H" r9 K7 I/ g2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 G7 S6 M& x% k; ^% N) N
獨家！咖喱私房菜
4 ]' V1 X8 m! G+ N% ?! a公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。www2.tvboxnow.com4 I- D+ |' p( O: u. d2 H
. J0 M+ u) W3 K2 |% ytvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110
" o9 K Z _' f8 ~( H$ q公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com: C5 F, ^) B2 B1 W' x$ L; J# V1 P$ Z+ F
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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0 H* v5 m$ T" |6 t1 ^- y* A( Q; nwww2.tvboxnow.com咖喱風鱔$110斤
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6 Z4 R z: Q7 _! g( n風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$1250 J. r i0 g6 i
5 L9 x8 [4 g M. @! s Q* u+ A: {" w公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇5 V1 |' X1 w/ ?
: O" T" ~# i n0 jtvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16公仔箱論壇, l" U9 a& Q7 C! q# ?; @6 i
 公仔箱論壇7 I8 H# F! t& l5 M& N
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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7 d( \" [5 L: g- g& t0 y% atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; T- f. Y; f u4 I
' v3 i+ J# a. ?* T3 ^8 Z* _琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）$ X2 B4 _/ W8 L+ O7 Q# T( r; l2 C
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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