 tvb now,tvbnow,bttvb& `5 q) Y" B: w1 D- `$ v( X: P z9 ^5 f
, v, D0 q; Q6 z# t' X& x5 I2 i
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
1 ~. q0 Z3 q* N: H公仔箱論壇5 `( U2 y0 A6 E
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 E# P2 Y' ]0 y! k/ R
tvb now,tvbnow,bttvb$ V( `9 ?6 L/ P3 t9 m B$ {
招牌避風塘炒辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb" z6 \4 m( B8 K3 ?% f' K- O" R
 www2.tvboxnow.com0 q9 t1 A$ Y, _1 j4 |/ \8 ]; ~
喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 公仔箱論壇6 W( `2 I0 |3 h" T& G
公仔箱論壇# C1 Y8 k9 V$ Z3 [- Y9 x& q ^. v8 A
南瓜汁豆腐煮花蟹www2.tvboxnow.com' Z, }8 G; G, y, |. @! c
9 B- y9 c ^( s0 h# K0 S$ N多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 1 y3 W2 k$ X+ w4 f# ?+ R
: c' @# B3 U- c8 V6 D. Y k4 J* J鮮蟹炒年糕
6 ?6 @' m, H8 l1 J- V! P4 c- ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& y) Z2 z8 J! x. w, j
改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 " ?5 x: ^6 G0 e9 E2 l/ N% P
/ r& Q3 v/ t6 B0 ~公仔箱論壇薑葱焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; j" w B/ R7 B% G& E4 R. k; Q
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 www2.tvboxnow.com/ S8 }. r* x, V% ~4 H! G! B
% P, G( `$ [, |( h/ k4 I* h$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒蘿蔔炒蟹 tvb now,tvbnow,bttvb8 J( T/ _# q5 [( d7 x5 c1 @ \
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
$ X7 g% q( p( U, U! X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* K6 A! O2 i9 u) p- A M
送$40蟹油蒜茸醬一樽
; J; x1 e, p2 R2 y- v- d2 F- `tvb now,tvbnow,bttvb
- P8 p2 N- j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
5 T. I+ R& f; z: a7 A4 b, x
; T$ C& c- ]' b名蟹宴自助餐每位$198公仔箱論壇9 M, j4 G7 p1 B0 H; T* q: X
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）tvb now,tvbnow,bttvb7 |- j G) R2 ~3 ^
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
1 c2 ^: i* R$ N& Qtvb now,tvbnow,bttvb: J5 u9 a/ W) N
喜記（銅鑼灣駱克道）
; L# M$ N% w0 J- }- N# v0 p4 ~www2.tvboxnow.com8 Z7 c n% E: _9 O) z8 [1 `
$288變種分子龍蝦( s" D, u- n: `0 T0 ~- q c
 www2.tvboxnow.com( T+ U* S0 ~7 i/ b" |8 V# c
■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
, D3 Y1 r( X `' T. Jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& T0 J- O# D, V% H
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
3 i4 [9 b/ V* Y( X, k6 P公仔箱論壇
; s/ S& {3 z& Q白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）公仔箱論壇* h- R) D$ Z; N+ x6 s/ ^7 F
$ v( a2 U# s0 o4 ~) D1 N每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; R1 M. `, |6 u
+ v; N' \1 \7 m n; cwww2.tvboxnow.com龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
4 o; i/ G0 i5 _( k2 k [/url
0 b\" r+ r! O; ?5 ?3 R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
* {+ N- j2 {- j' \. d4 dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ S0 X$ p4 `6 S
慢煮三文魚釀龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& p. k- M. }. {# X
[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
' S( Y7 G/ S7 i# M7 b) N/ Atvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ _' T2 D8 F' V% o
$ r$ N/ Q( P8 P# m
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚& P" C: P* w, i0 j0 E( j0 J0 H
, C# z' f+ @7 `' W, l4 Otvb now,tvbnow,bttvb鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
) h% _# k b1 i% o% q
$ w. }4 W4 D/ j) W# ?龍蝦分子．滋味自助晚餐www2.tvboxnow.com! l0 i1 w( n, k! _! B
, ]! }, }8 f: a* l$ z1 @公仔箱論壇收費︰成人$288、小童$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: L2 u: d ?$ D& A4 o: d
日期︰即日至 8月 31日9 W6 g2 @' M+ \# X
tvb now,tvbnow,bttvb+ E# _" p3 p" C( w# b) G8 x6 J U m
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）tvb now,tvbnow,bttvb) d; q6 S/ l8 g" `& s. k
! I' O, I a! L& @* G
$188滋潤秋食鯛魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- _6 Z5 L! t3 s- [" y- s# `
 www2.tvboxnow.com* }! i( s6 M1 u- P' h
■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
& r$ V, D5 b4 x3 s& ]www2.tvboxnow.com8 r+ `7 u9 W6 Q% ?2 m
位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 ( M/ m5 \1 v" I5 m' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# P; N0 t# {' W' g! _0 E
脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
8 T0 U, m3 b: `$ q" A: ~* Wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b L! p$ `8 F8 k: { u7 N& E \
鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
8 ?' Y3 c$ n0 f! R5 l8 rwww2.tvboxnow.com( L) C" U, g: g& ~" D9 K
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
! A: y. G# h' L- u, ^/ g$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b8 m/ e6 ` ~! y- F1 S7 L. {選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
O# v) u/ F9 L3 N( J* [% a
2 ]' C3 T+ Z! ~' T; J: [鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
5 Q1 z% n8 u" g! p3 z/ S5 m2 jwww2.tvboxnow.com
3 o# U9 R% r+ J* ytvb now,tvbnow,bttvb鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
: P4 G" V/ l' j1 @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% b. U3 p/ W- D
榛子南瓜批
- z; O) Q+ v5 f. q' a/ x0 Z 9 ^* D; u3 s. F
以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
% {* _8 h( a- j! ^! y/ L* ptvb now,tvbnow,bttvb
/ m, e, b' s6 R3 b' C6 E" g賞秋．嚐秋自助晚餐
: @. A A9 C# J; N* jwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- c3 n1 ~8 C; d* I6 S6 O5 v
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）1 b: t! V8 L# F8 w! |
日期︰ 9月 1日至 11月 30日www2.tvboxnow.com3 f' K. z7 n9 [5 C) r$ w* c, v8 A
, S- z Z& ]' `# O2 q# Owww2.tvboxnow.comEssence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
' }. t, `' S& G, \www2.tvboxnow.com
* |" z: r$ \7 ^' {9 F, r4 ]www2.tvboxnow.com |
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/url
