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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？+ M8 d! f/ F) x, T. c% d
Y# t: t' A. L0 ]- ?6 f3 H- o明星效應 等 30-60minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 O7 c# _' g3 z* {
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: B6 N/ J. F" T* C三文魚壽司$12
0 y n2 N! i. k2 D+ J$ C* Otvb now,tvbnow,bttvbMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138www2.tvboxnow.com5 {0 B9 V3 X, o, R
+ ~; \ V/ k p吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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* t. d) t7 |: i+ R& S/ ^公仔箱論壇黑松露拖羅和牛卷$45 tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 _" p& C2 x: X Q# L$ p
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 K5 y* ~5 P/ ?! \0 T
7 ~" J* ?0 T! a( }, s( k美國牛柳他他燒$582 m, d+ T: F* `0 W1 U
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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4 D7 f/ n$ Q) s! ~' t m心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇' d L. f. M( O i2 d; b
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魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。公仔箱論壇2 T' K o# \: m
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! f" X9 `" [6 G9 j8 T6 G2 {www2.tvboxnow.comLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。www2.tvboxnow.com( L) D- m" [" W/ l
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; }/ _8 g$ V4 e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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' h0 Q( K A7 l2 U9 g: L6 M8 A吉列豬扒 喪等 2小時www2.tvboxnow.com5 \$ D3 j. U% q# r) k. h
6 ~* a U9 I6 {/ Y8 R awww2.tvboxnow.com■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
& o/ X" x" Z" o' F# D2 O/ ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: |+ E# X. C1 ?
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 * j4 q1 Q- M" P9 K( j6 I
9 P& I9 r2 j! o0 wtvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t E3 ?; [( G9 b6 L! J! ~
5 C: v; h6 F' O1 P0 Q! |tvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 www2.tvboxnow.com2 m1 M8 n# o/ T
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: B. a! B7 q& x2 [9 Otvb now,tvbnow,bttvb林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。www2.tvboxnow.com% ~$ `* Y1 `( B$ K+ U8 z
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! ?' J: p( \. q8 _" l7 Q) Y3 {' c% }Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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" a- h4 B+ s2 T3 T1 w: R9 e3 qTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
1 {7 q( ~, ~' A* [+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( L. B) i/ y. r
北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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! b9 ]8 X. m# a公仔箱論壇鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98# n% f6 f) _ o2 ~$ [
$ y& f0 ^) i; e1 {2 I; L( X豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 www2.tvboxnow.com2 P/ G+ g/ f& B5 x0 h$ T
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日式撈麪$70
: u+ K% E; n* G$ D2 H% q! W* a) ftvb now,tvbnow,bttvb撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
) H, `9 |+ [9 P5 r7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 [8 g% z0 h! X
吉列豬扒定食$95
6 @2 G( C2 Q9 B. u' a* Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ L0 P) r* T. L
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 6 _! j9 w5 `+ E" T* @
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0 H% N, p+ u9 x/ u( x- D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o8 y5 q$ x U# @1 D0 r公仔箱論壇山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇4 r6 I0 {+ u/ d, C9 U7 R; J+ r4 a' B
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68) ^ H' D: T' G! A2 H0 {/ u" u
9 V4 `; k4 @3 G! C1 w1 {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇# O9 W1 ~! R$ A! q) n
$ O9 `, ^1 K/ p/ |/ b4 \# t以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 公仔箱論壇( y# S) J* N& \& K9 ~: q
" H/ Q, M& ]$ d9 r$ N花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 N+ K2 J# g; y# R8 b6 G3 n8 I& l
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 www2.tvboxnow.com- [' y1 c9 @% @) k: m5 n
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, D9 n) `, K3 n0 v2 J4 @www2.tvboxnow.com■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇2 L q$ ]8 W& o- i2 t9 g& P
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( b5 _# I7 s7 E! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& a# Q: K/ o5 X1 V
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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