! A0 @. c% E5 n) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 ?1 |. u7 M2 S5 i& ^# b
烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ N8 ?$ ^1 t. W4 w9 ]! B
# k1 W! d6 e. u& Y/ Y$ E3 _www2.tvboxnow.com材料：
; s# N3 g$ _: E# R3 t: Y/ [" ~公仔箱論壇
8 j- k: u3 H& y3 l ?公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
) T* f5 v9 X4 r' ^ T( K0 r7 R x% k* `
調料：
) `- o3 \9 s0 r; }: A$ s公仔箱論壇公仔箱論壇; L1 d- i4 Z1 S, [/ k: X
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
; U Y, r0 q& B, T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% r! ^6 p% m9 H4 {
- }) h O' i4 s# W公仔箱論壇公仔箱論壇- d8 o) p3 ?: n. }; z+ f2 f
1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 ) a, z3 I( o6 h1 `/ h
7 j, I' t4 h V
! r% }. ]# e- `5 \( z) Q
% E& N2 Q. E& j! q6 K6 D4 C公仔箱論壇2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 2 o, P& ~- ]1 Z. ~, k" S3 ]
0 S$ o8 J i8 r; m1 z9 C7 l
# [" B! Z0 H6 I1 V( x- d公仔箱論壇公仔箱論壇& H7 W0 I# A5 U9 n
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
* L* t+ z: F% z( |. F& p( [( ]$ ?www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ [+ S s2 p0 a, ^. z
6 {( i9 g3 F" r7 _& Z6 M% j
: M$ k$ a. B* S5 _7 P' @tvb now,tvbnow,bttvb4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 % u+ @' f6 U6 d2 _( g- r' ]
1 d3 ?) w( F7 _2 U' e5 T: R# awww2.tvboxnow.com
7 o. w u2 p! ?' b1 f) P+ C4 Q& r) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: [% G2 Z1 U" o% c" P/ ?
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
. Y+ }/ f( P: }" dtvb now,tvbnow,bttvb9 V$ K; D1 {: y5 R, T3 c! g% [
! W# u; V' a y4 L; ^! P& O- _$ K( v/ z% q
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
: Q* k2 E- V( l# h0 i* g6 u4 a, [3 S. [, T0 U h
1 G. y. E3 z( N+ f3 H6 \! Q' t8 c2 Y! H, E4 ?
7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
( `' V' H& u4 b9 Z( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. }0 c+ R3 G8 N" I% t M
: y/ v+ o! `5 G+ o5 C1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. _ R$ @$ ]4 e- n& L8 K P4 T
廚神貼士 www2.tvboxnow.com9 Y9 x& g2 z1 a
tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 V6 }! x0 f* E: _* Y
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
( n R( L8 R9 l( \7 h$ gwww2.tvboxnow.com : g# r5 y9 p! t- \
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
+ \& H% f4 {6 {! j8 e; c7 l 公仔箱論壇9 q" U5 @" K x6 i/ d
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
* S" @- W9 {$ p* E. I6 ptvb now,tvbnow,bttvb 9 I( r: P6 @( [; \( d- C3 z. ^6 x
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
| 
