阿吉海鲜饭店
) J" U( ~1 P6 m% z; K0 J" a% d% Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth., P# e4 q* V0 |4 K5 }* _; w
联络号码：，0124258552，0124918736
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# G! O: A) t5 ~* {( s+ F公仔箱論壇人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。www2.tvboxnow.com1 T7 d: Z2 ?7 x3 E
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。www2.tvboxnow.com0 B' v6 i/ B5 F
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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1 i3 h/ A. `- D" z6 i3 |9 i4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。+ }. m- E0 M9 v- l, z; }8 W9 h3 R
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。# \6 B0 |* v) K
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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$ j, c1 I$ n9 h+ d' F6 n# s, ~# `www2.tvboxnow.com“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”% X D; h9 T V0 J. A, W
0 @7 X* R; F6 t5 m( {www2.tvboxnow.com“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”公仔箱論壇5 C+ Z u- C( F$ y0 w# \
3 H+ `1 E! P& K5 Q所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品1 T$ L7 [5 e- K# I
; n3 l1 |! `& i: y2 R" a6 b阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
) s( V# G/ r3 | v) ?% ^4 \够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。公仔箱論壇" @4 q9 b8 L A1 }! l
9 C4 H+ G5 _; M! i# ](中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10www2.tvboxnow.com. Y% [1 x5 l5 x a5 U4 {; L
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。: D. u3 H7 k! D
7 {9 x* F! t t x/ Y(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
`: Q8 R* M# _" w咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。' h6 B: ]. `0 F6 t I$ e, v
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
2 F, Z. Y3 W( L# w' F7 S7 Q$ l南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。5 j3 i$ c# @' n
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉公仔箱論壇- X4 {5 d& i- N" v" {
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
8 y; X r- j6 L2 v7 Stvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10tvb now,tvbnow,bttvb* f$ V$ Z" V) M( [% j
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
9 a2 {- x2 k" b7 Z1 h(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
, X% i$ q9 C! f- ~4 A孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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, B" S' ^; T0 d- jwww2.tvboxnow.com(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 W/ T y! A6 o
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
N% A t/ G( \0 c9 r2 v以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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