 $ ^" q& O* H6 C. S9 ?
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 公仔箱論壇 W; M( K0 R: r8 v4 `( O! B
公仔箱論壇6 H5 T1 o3 ?- U4 W- @( j2 t/ D
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。
* R( g0 h( ]' m8 T% htvb now,tvbnow,bttvb
( N3 i/ T% N' I& U0 r0 i意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。tvb now,tvbnow,bttvb: \: u# e/ f& U" R- j( d# d8 i4 c6 C b! b
+ a3 L' v" L5 T+ u; D
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
9 `4 |9 h ]& x8 }# c- k5 Ptvb now,tvbnow,bttvb; Q% z* @3 V; p
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。' \1 T E/ A0 g( w5 | x
9 _( T* q! [9 j) Q' I& [tvb now,tvbnow,bttvb菜式每3個月轉款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 \9 [7 W. i/ F/ H) n
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
& a1 `: W+ L" \! {公仔箱論壇. s+ E. T2 Q X
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。tvb now,tvbnow,bttvb. E# O3 `8 [3 t/ ?
/ K5 ]; N. B9 Z- P5 D# QOsteria Felice公仔箱論壇* K ]0 f) H, I+ f4 ^1 H7 ]- b& z
地址：中環夏慤道和記大廈www2.tvboxnow.com' U, `4 q( L' f1 k
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400公仔箱論壇- v* f7 o! v) N/ K
a0 |9 s$ n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f/ _, ^5 Y9 j【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 ?* S4 @5 P, U! f
3 b) n! @, q% s3 y' x) b) @3 k7 c 6 W; F2 p7 x2 `5 L# }% U, E; a
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
) D. u1 s+ B7 G- xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com n! n( g2 A! r( H; \
W7 M! l3 ?- C餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 tvb now,tvbnow,bttvb! s& {3 V" ?3 n
公仔箱論壇! Y1 Q* F' f& B& c
- b( ^( D7 ~4 n9 ^9 i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 