 8 w; \ ?( u4 C! S! O9 j, J |6 D
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 ( F& Z8 Q* Y; W5 K! T6 |
# ~2 E9 x9 K- B* I5 T6 A+ I意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。
$ ]/ X+ P, `3 \ X5 T# X公仔箱論壇公仔箱論壇4 Y; o; x& |8 G3 o
意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。
# R" ?; A' L/ o V. G# Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' b: v( M8 n8 D4 M1 P
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
6 R$ y) R) }" Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% V3 W" h! \
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
, k( H; N( u5 J" t% b' O6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# \* [! H4 q$ `) U4 ~
菜式每3個月轉款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 y! X- x3 {1 N' f* A4 k: o
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。$ ]+ [# i1 {7 V& I
公仔箱論壇7 l/ j9 H/ i, [, y
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
1 N2 A- V& z Y7 T) p; y+ W公仔箱論壇3 b) Y8 c9 \ ]! V0 K1 A
Osteria Felice公仔箱論壇0 w' U5 d0 C4 O& v$ l0 ~
地址：中環夏慤道和記大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 \, r4 I6 N3 B0 e- Y
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* ?, {+ ^+ p8 ?0 p
公仔箱論壇% B% B* x- ^" o3 Y
 8 |" T/ ^, ]0 m) J# o @1 h
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 公仔箱論壇. z7 l' P5 X, v+ H/ q: c, ]
4 Z; Q4 E7 n, W' w0 y, }
 , E! _5 Z( o6 t5 H7 ]5 u
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 [/ n0 o$ v" V
www2.tvboxnow.com1 T/ x9 ~4 W+ z1 O# s( `
3 X9 J, Y8 _( |: w9 i; |tvb now,tvbnow,bttvb餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 0 g. O3 Q! @: E: G$ H6 `
$ H+ a" H: r: V' J, J
5 Q: {9 h& T4 ~0 |: } |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 