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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, f! f, E4 N/ f7 t
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許www2.tvboxnow.com9 `/ l) e- Y# f" Y7 y9 p
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做法www2.tvboxnow.com: x' D3 {/ q( X/ i4 v2 f. Z0 i: h- `
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。www2.tvboxnow.com9 J/ |8 t# V( q) n
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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' h- `6 o+ y+ ^* l0 ~/ K6 Swww2.tvboxnow.com3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。5 W3 G' u. _% ^2 P
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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2 I4 H# f8 ~# A- i/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; _3 G9 n' J8 F
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) Z, T! ]6 W/ i4 g( ~- `2 P: a1 Q. i拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。公仔箱論壇1 n# U3 E4 K) `2 i+ {4 G8 d
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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