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" ~9 K; x& S" F% Atvb now,tvbnow,bttvb材料/ d- n. V# e7 B9 v
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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做法www2.tvboxnow.com* T/ A. J0 l# T; X
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ d; u3 q1 i) U' s: K/ ^: p$ x
7 x9 y/ @# l' O# n4 Nwww2.tvboxnow.com2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。2 ] E! A6 c$ [0 v- f
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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0 V3 Y4 U9 d) D+ G$ A& o- n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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