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材料
1 H3 C3 q9 T9 z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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- t+ e0 f( o. M3 n1 e公仔箱論壇做法& N! X5 F6 y4 ?6 u* M
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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4 u0 R9 j! V" [* G& o0 K2.花生洗淨後浸水。
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# t7 n7 f; Y4 N5 u公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。9 t* T! i$ {% R7 W
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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