每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ B. `- o" l7 k
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% _- e& {" f0 Y3 e& J- R8 p
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5 y0 b( K4 e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。公仔箱論壇6 q0 _! f- B5 t: x
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2 H2 i: y% o: ~; X4 [+ Q多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 2 w( M: M# E( t. ~6 [0 g v0 m
7 z( e$ I# R7 `) c2 x6 b rtvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦
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" } a- E; s+ U: J5 ~6 ]4 f" i5 Swww2.tvboxnow.com多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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, v8 p# u G+ Rwww2.tvboxnow.com海中蝦
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0 [" K" X# F% A. h$ j+ @- k; s! _" y多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 7 O8 N! h, ^: i, c" `
5 s$ q2 k: C' K& Q/ G! K z- c0 cwww2.tvboxnow.com查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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