明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！: U" h# S" m9 E+ ~
$ y! G2 q/ t* i! `1 `tvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 l. Y$ B+ Q0 [
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5 O+ j1 c" C5 s$ ]www2.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋$24tvb now,tvbnow,bttvb5 U, C: G* n6 `" }# C# R
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20
9 c7 _3 y8 B- H3 Z @: y6 k! \雲呢拿奶凍（後）$20, _' D/ J1 J! S
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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& O' m% o5 `/ c" f$ m 香蕉班戟$16
g8 {( A0 {; w; p8 G公仔箱論壇最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇* Z0 O0 S* ], J' z: m& V
& L, n* W2 Q0 [6 @8 n公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ }* { x% e3 h( }
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
, U% b/ X% D1 y' l& j公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
% j' q2 e% p4 r& ~$ c. b* ~2 Q公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb- t4 Q5 _/ T, ^( c, q
1 y' G" q* m+ h) Q* \* u0 K; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- K+ }7 k9 o. F) T
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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