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‧ 所需材料： ) k! g- u! ^1 x! _9 `9 s+ W5 [
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) www2.tvboxnow.com4 E$ t6 C& H% v1 x
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 ?0 h) @' d6 y
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
# u6 o, R' O: `: |8 C1 v3 L香菇絲 ... 1/2飯碗
- B; t' L% ]; J油豆腐絲 ... 1/2飯碗 s e* p; b P& f5 A; @
筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 s* D1 T/ g" i, s
醬籪絲 ... 1/2飯碗
) `4 d7 t" C0 `黃豆芽 ... 300公克
$ R+ l* {# D4 Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
) x+ j( s# j: p$ V' q/ ^公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
: q, p' P& l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 i2 I5 m- i R4 V6 Q8 B公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙) n" r/ ^! L* C- _
醬油 ... 1大匙
4 n0 Z; n* M0 w* h9 W# E公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙+ r- ^; m8 Q: ?& Z; o" V3 T
糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, L9 t2 n6 B, s6 s) a# u6 o- q
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, Y. R. G7 H8 N# I: w. |1 v( ~
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4 Q/ G/ G' i i1 {9 n) i3 d# N. u公仔箱論壇
" l, P# D: D6 k( jtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb$ c! K2 U2 e: w8 A
6 r5 Q; @: N# E+ ^4 I& ewww2.tvboxnow.com- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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