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5 N) ]- N) j1 Z& c3 ~. ^tvb now,tvbnow,bttvb材料5 e4 f+ F% W7 J4 }/ \
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法公仔箱論壇3 F9 L% h: y/ b( d1 Q% N5 V9 c- ?
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- c; s& E/ f* M6 g6 ^
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。$ L, c6 j9 T5 {# `5 x
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。* X/ i8 L) r7 `/ e' K
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。) f7 H W# Y$ ^. j
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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