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冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙www2.tvboxnow.com: [8 o+ L7 M* d, V
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做法
9 i( a9 l" w9 ^% I, T# e% Mwww2.tvboxnow.com1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。
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2.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。www2.tvboxnow.com$ t! {- @& L* F5 d! _8 N
$ q/ l* O4 q) U& G$ gwww2.tvboxnow.com3.冬菇去蒂浸軟。
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4 z% R- G$ ?- o2 R4 F0 Z4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。( x% G; ]2 ^1 B, Z
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此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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發表於 2010-6-4 06:45 AM
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