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7 i7 V" \2 S0 O1 E+ Q 西式芥末烤春鸡8 e% ^5 V% Y, D3 C+ `( V* {5 e
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
3 I7 O! c0 p8 u4 r, S 烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
- @ g! S6 V, j/ a9 s o2 { q( q7 ?www2.tvboxnow.com 制作过程：
7 {7 @0 C4 N) v5 M* T$ C! t 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。
8 y6 A, A' ^3 K8 D3 z) K公仔箱論壇 2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
& _( j) {) j( h$ c5 Z- mtvb now,tvbnow,bttvb 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。- z, j1 K6 I& ], ~1 K* E
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。 b4 c( u+ t. h2 W
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。www2.tvboxnow.com8 s4 ~' }6 e/ c
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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