材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! Q8 | k" [7 V' m# f+ s
7 O H0 ~. y2 `! R/ V) K8 a醃料 www2.tvboxnow.com, k( U) J j9 J# @3 H( w: g6 Y' G
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: s; K, [& e6 D& a
油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& T/ g0 N1 {% f: G' n% u6 G
喼汁 1茶匙# D+ g7 L4 G$ c/ i6 ]7 J' k2 v( [
生粉 1湯匙
. Z/ W) z6 ~& W4 _( D+ p水 2茶匙公仔箱論壇 p) ?- ^3 W0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. B% f3 L3 l! y
番茄醬
6 e0 i: F' A+ x5 ]蒜蓉 3粒 ) i0 S4 U# Q* ^$ l; d
洋蔥 1/2個
' P, ^5 m( R+ x: Q- Y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
$ N7 F2 D/ E+ x5 g' V f7 F E( b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
1 w$ B9 m i) A1 ]8 l* C; V) h3 l. qtvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個 www2.tvboxnow.com# Z. j, Q F/ ?
紅酒 150ml 5 y3 Q& X9 d1 X) L
茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; b& h0 v* ^
燈籠椒 1個
# w& W5 j- ?# i; S0 x& J; |3 h公仔箱論壇牛肉湯 250ml
5 { c2 M/ h5 r N3 u0 Rtvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量www2.tvboxnow.com- J- e8 P' k' n6 K
糖 1湯匙 www2.tvboxnow.com2 l# H2 B- R$ h! x! O# ]
鹽 1茶匙* ~( I) K8 q* X% [. |* H$ ]
) C N6 p' F" A7 C8 T% m扁意粉 400g
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♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb& M! u! E6 o1 z4 E& e
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎' D4 D: z8 {1 H$ G, A# s
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇4 Y9 B+ c |8 x9 q2 a0 D2 W
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb, D* g+ h. ]' m* R3 J! m
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
6 S3 `( J/ W* Q/ |3 F; ](時不時蓋check下, 炒幾下!)
& g6 G! E7 E2 V# @www2.tvboxnow.com5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.www2.tvboxnow.com& r' h. _5 W8 {; t, @2 {, @, N
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
( h" e6 N% E! }5 _* d3 |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
- U0 L9 v- P7 s( h* b( Z7 a+ F. O3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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