材料 (4人份)牛柳粒 300g
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3 s. O, w& V5 g; X# w' O) g/ w醃料 6 V; {; Z8 s( v* l' x
糖 1茶匙
+ }: U2 D8 J4 ~# a$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 1 T; g' w5 T6 X& E' a7 d# T
喼汁 1茶匙$ X" S% C# l9 H( H; }3 D
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ T' T' F: X+ \+ Q- r4 L6 `
水 2茶匙
' H- E# h! Z8 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# H9 N4 ]; l' w F! E% R# }4 g8 }
番茄醬公仔箱論壇8 w; L- C! \4 |
蒜蓉 3粒 www2.tvboxnow.com, r+ e& i8 s5 Y$ b9 G( ?" M9 i
洋蔥 1/2個公仔箱論壇! b8 A) L$ ]/ W4 K
蕃茄乾 4片
# C( k2 R2 V% s5 G* q1 t2 d. Nwww2.tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量
) @3 l1 Z. m2 _' A( d% I9 xtvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個 www2.tvboxnow.com& i ^, @& Q. B
紅酒 150ml # S7 g# p: l1 K, k+ F9 ^
茄膏 1/2罐公仔箱論壇2 s( r8 n9 T1 U; y& S+ l/ S% u
燈籠椒 1個
4 J% M( I' [/ \, v; Owww2.tvboxnow.com牛肉湯 250ml
8 [9 H' R! {& U0 \, a% V3 l( rwww2.tvboxnow.com混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& y! L k4 v8 J
糖 1湯匙
: l: M% F) T. s0 Twww2.tvboxnow.com鹽 1茶匙
9 {" q! Q2 v1 N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; b# J: ^6 C0 i1 w: B
扁意粉 400g
5 x0 B0 Z* u% ~8 u1 d* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" [) h& i7 I6 @( q! H6 N- y
♦ 制作
. i7 A; }) |7 ]9 j xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5 k/ ?: w+ J o0 L+ J6 G
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. www2.tvboxnow.com& }, b# Q2 j/ a4 O, D
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透0 a4 K' ?6 d8 Y" z v: K" b" R
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
, r S( _, P4 J$ V( |( Mtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
6 s! S# s7 [4 y4 m8 }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) O& Q+ K# e) e% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.2 f1 |# k9 M3 q3 G# S# b
TIPS:
2 w8 ]' {. q- f! u0 x公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.4 G% P9 V4 K8 Q5 `* K$ }
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb9 N* H& u: m$ r6 o6 `* r) b
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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