[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

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8 ?% F- d7 D9 Stvb now,tvbnow,bttvb材料  www2.tvboxnow.com- y4 j# V5 M+ Z* ]0 w- a# D( _( O
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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# G0 l6 Y( K) b- D: |( I" Etvb now,tvbnow,bttvb煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法www2.tvboxnow.com  U* |0 ~9 O- q) q. v) ?( q
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。' u  T) Y$ X* Y

. m$ r  C! I  O' P6 w6 O* a4 d% {% ~www2.tvboxnow.com3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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8 v" ^* j- _! }4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* o7 i2 M/ n; a8 S( E$ D