‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
# r2 e1 |- f+ ^1 V7 @$ y) D雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇4 `, ~' I& Y0 X0 K; }& |9 c; T# f" @
豆瓣 ... 2大匙 4 w) `/ u. Z" V* W
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# f- |, j {* {- l( u. R
A 料www2.tvboxnow.com& m$ ~+ i$ N1 H& Y" o" e0 T* ]! S
鹽 ... 1/8小匙www2.tvboxnow.com w( q0 w( n1 G% M; V
味精 ... 1/8小匙
% e% N- G9 d T. W" _公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙
: o! K# C1 g7 y( P7 z0 z. ]B 料
0 ^ M) v T7 v9 h; R公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
- K- n) j9 s4 Q! h) r8 }0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 9 v. r6 ]6 H( p1 N6 n8 f
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
0 l& J0 J7 `+ r9 @公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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