香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- B! q9 G( S1 }
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。1 p+ d3 z/ z# f+ ?6 E5 L# L+ V
- ~1 }: q8 G2 `1 _( t% u在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。公仔箱論壇7 ~9 w; Y& K& y8 N1 p
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; ?% h1 n& Q( B6 k S5 T3 P4 U
- T9 B6 F: \3 N! n& B/ w" ` z$ l/ Y阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。) L3 _; T+ U( {2 P0 E3 C6 Z8 J
/ ?1 { Q; |- Z$ z' j& F3 k, N邊炒麵邊接受採訪1 e5 J) S' v. U8 u4 E" x
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。+ ]7 y8 k( O# @* R- c& m. i0 I
R+ @! A) D3 o0 e0 atvb now,tvbnow,bttvb“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”公仔箱論壇% v) C5 \5 n$ o. p0 I5 }9 t3 f
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。公仔箱論壇1 I0 {/ [ \6 Q* X2 t1 Q
9 b, R" |/ r5 [( ]! f4 ~$ I4 F公仔箱論壇食客的話
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1 a3 `7 j! T6 F( m7 M$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鄭錦華：來怡保一定吃
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- F% y4 {3 l, f. A
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”) V' Y. q9 d$ P2 z! K, {* F
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黃中勁：介紹給親友
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb0 x" T$ `& X5 R& t
; l4 j; z0 {, _& r4 I8 s7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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價格 W9 B. v: G) R6 }) {/ e
& b6 y' A: I' }$ D( q1 Twww2.tvboxnow.com炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙tvb now,tvbnow,bttvb; ?" c9 \4 N7 M
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
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發表於 2010-5-24 05:54 AM
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