材料 6 s% d3 N6 E5 m6 ?' F
tvb now,tvbnow,bttvb* W, R! g% G& K
雞蛋 3粒7 y* r" K+ C% d3 u8 H
雞高湯 2杯
7 E9 K8 a1 e( t+ L% F# T& j公仔箱論壇紅蘿蔔絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" e: a5 u. p( m
青蔥丁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 i }, J9 U8 P8 V1 x1 K
鮮蝦 4隻tvb now,tvbnow,bttvb9 t& S8 m3 | m3 S& N
大蛤蜊 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 n8 { _/ a9 E, o$ V# i3 W; k
生香菇 1朵公仔箱論壇5 m2 X/ r" O( P# Z- Y; f: ^
$ A5 A# J! m8 R5 u( E( A9 d7 _
% F- l: I- _$ h- k- P. w6 V調味料 公仔箱論壇9 |+ J$ b# e6 H: O; ^! l9 }
tvb now,tvbnow,bttvb' B6 s9 ~+ z+ I: R! E
鹽 少許
+ w \; E: @! t- J/ {9 _2 g) ^www2.tvboxnow.com白胡椒 適量 www2.tvboxnow.com& p+ e/ F; T3 |: |) i0 r4 K
* P& H- W x1 t; e, X! V
: T" l. `( f1 x( f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ l8 L0 t6 ?6 U: G( Q公仔箱論壇2 t/ W, P+ O" \" i- P% t( X
1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 ~, H; x9 c. W. r6 f( \
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
& y6 e6 p# O4 q6 U. b- z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
( _1 B6 a6 a8 |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
6 ?+ N4 `6 }# Rtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 ]4 c* _& T- y
公仔箱論壇6 u' x" f+ n0 _+ N5 v! s
食物與營養
9 P' ]( v" s) c, ^% F6 F ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 ?( G9 w& C- w: cwww2.tvboxnow.com 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 r0 K6 U7 u, c' c P! B
3 \5 B' h, q1 F! B3 f公仔箱論壇 j9 c5 h( Q0 N
原味烹調祕訣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 R- }! `- n" z3 l# i4 y% M* ^
公仔箱論壇# @5 z2 Q/ b r# P
蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
| 