[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
$ w/ E: e9 i/ x- F" @tvb now,tvbnow,bttvb　　用时：3小时30分钟
9 R* e+ C& ]0 E( M+ E6 v, U8 m1 `( Gtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
+ m2 S! X8 L, C, otvb now,tvbnow,bttvb　　主料：东星斑、豆干、高汤
; u# m, D  H4 I! W. t2 _公仔箱論壇　　辅料：苦瓜、瑶柱
( _( M. p6 y$ k% n' g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb1 N! T" ~2 @# z7 l$ Q
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。www2.tvboxnow.com: o0 N! {" B# T5 n. j
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。% C0 ^5 c' K, b2 j
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
4 B" G0 u; _* Z# b* Ltvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。
& F+ w6 ], n& Owww2.tvboxnow.com　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。