蠔油牛肉7 }/ K- b" v' q) T. r; d+ A P
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( v1 @- N, O: e& ^: x& _牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb( t) H, z# C3 \$ E# p4 p0 T2 {
新鮮香菇....4朵
3 y( s5 A: T* J) q' X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
: A/ Z, R; p* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
7 {% [0 G' r j* t7 _www2.tvboxnow.com蔥....1根公仔箱論壇& e9 a" ?. k3 e+ f: }# M9 S
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 Z; d7 ?+ ]; _' ^
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+ ^) j, R7 T$ o* \0 |' htvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 n0 a' k$ S9 ~& I; {0 q$ Otvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g 公仔箱論壇" w9 v: k, p5 e" B
小蘇打粉....1g
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米酒....2㏄
. _3 i& b' P5 J( O# B' |3 P 醬油....8㏄公仔箱論壇6 u$ A3 s& x8 |( g3 o" A% ^( D( t
水....30㏄
) h+ s, H- f; E0 y公仔箱論壇 蛋液....15g
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蠔油....15g公仔箱論壇; O8 y6 ^& ~% x9 o6 p
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# \9 p5 N+ K, g R7 }) ?tvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g公仔箱論壇; Y; @* K( m/ g& ^- }2 Y9 s: b+ ]! L
水....50㏄
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香油....5㏄+ U {8 W8 p0 ~2 v/ v; q
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作法公仔箱論壇! \' B& s, d6 I+ P) E4 j* m
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 Y" L4 |* {; L, k. N7 v+ ~
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
2 u3 Z5 i) n5 r8 zwww2.tvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 y6 L0 B/ {4 bwww2.tvboxnow.com4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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