炸雞翅公仔箱論壇7 O6 W3 u" g( |: x# _' q" e
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0 E$ a* ~6 i M, ?6 h! b材料
( P& v- Y" ^, c/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
, S! S( Z! t/ F4 X5 W( P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ ~7 o+ Y" N( N
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; Y5 M; U( ?
A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb: v1 B9 U8 M. g) O% x" @) z: N+ t
雞粉.... 2g3 @! t- P7 w/ U6 k" [' o
糖.... 5g
3 l7 c2 n) D! a( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g
@0 X: A) r2 V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g1 M! v9 ^& G0 ?
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 s! R9 L% e4 u6 a: M2 T5 t
醬油.... 5g
) r4 o0 T2 d( i( M& u3 V# [ dtvb now,tvbnow,bttvb 米酒.... 5㏄8 N# W) y# I+ a
蛋液.... 15g
[8 ?0 k. R h6 O" @* `公仔箱論壇 太白粉.... 15g公仔箱論壇$ s1 `) K* K0 ^" g% \7 ?/ P
B.低筋麵粉.... 80g
L0 \$ ^5 O4 o C I& M 地瓜粉.... 100g. E6 O7 a) @4 z9 b7 W) q
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作法
8 T4 \/ E: M) E' u1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
8 c8 k- V3 p k# i4 otvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
4 Y; y$ f( }% `& ?6 j) L/ ^( iwww2.tvboxnow.com3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( N( `4 c4 I" {
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇: f$ v( z4 \8 q0 a. h
4 t8 T& Y6 I) w: n" U! Jtvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! h- D# d- |
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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