本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 m. e1 a. z1 G$ E6 ^5 f
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
9 Z" Z$ I: A# E3 Z) I公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
9 e% `- ~) I! P9 U5 y* E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 A8 |$ w* x4 t( M, a V8 ~1 `
柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇$ T8 l# k. |! x, _; S) \0 W+ l
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
" \" v4 l( I8 b- z/ d6 D3 a; |tvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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$ F. y& o' R; r& F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb$ c: Z' |- }( Q% r$ A6 M1 D" M
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
7 X# R5 Q8 j) lwww2.tvboxnow.com吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇- o: x" G' {# E: J2 `
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
% j. C4 N0 ]# H+ A有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
' E% X3 f1 v3 N2 P3 v! f& Swww2.tvboxnow.com營業33年無設攤名www2.tvboxnow.com$ V$ ^1 O& V3 w
班達馬蘭一區芋頭飯www2.tvboxnow.com9 f; ?+ g) S( A
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
% ^1 ] z9 u4 V' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分
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：不定時公仔箱論壇, J9 \& E" p U; [1 @8 b- V
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
" ~' O# w. L* Mwww2.tvboxnow.com兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
; A5 _4 K# @- D) Q公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
7 |3 k: p+ a, N+ z4 w+ R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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! V' Y. p2 W' n5 t& K( S! p+ i▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。! J! ^& q* v. }& U3 {5 B! Z( [8 t
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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* j3 y" t: u6 ?+ I8 }7 C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 E6 v; I& y) d C* C3 k" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法
& h; ~9 R$ Y0 X3 [8 _6 ~: @tvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品
3 T3 M& D; e3 H# I7 w：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇 Y6 K# {& a! A
：早上9時至晚上10時
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* e+ q. [/ _+ H; ]$ wwww2.tvboxnow.com福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 P# o3 U/ X! _6 n
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' O; N- L$ `, J
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb E# m9 J _/ o' U/ B: o r
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ \3 _% v9 H# M. W
" k* G2 T$ J, Z9 R3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇/ ~. N. g" ~, j5 a7 Q8 ]+ m
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb3 _: }. J5 W; \5 F$ J) i! A
冠軍肉骨茶擁3分行
" I9 }; V+ t. s( ~巴生毛山稿肉骨茶
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：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
+ w3 g. u) G0 h6 O+ S2 l/ [' D：每逢初一及十五
0 X( c: W0 l8 z1 |7 F B2 v1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇" M/ b! q1 A3 l
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。0 M7 g: a5 H. l" Z) P+ V4 o2 l
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
% q! J q! S& K8 b: X. Y5 l! L4 e該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
1 ~: b+ B, ^: O* f: T! Vtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶www2.tvboxnow.com3 P( R5 G1 K4 [
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。! Z4 Y1 n2 h& D0 z9 x
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
; ?3 u6 O3 a. |, `/ g/ s C+ |' K公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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- I$ J7 W: j- ], j) F, f▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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- F' N% r; V# M▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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, E# L, F3 ~4 K2 O8 D t: V▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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