[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 n0 R' o3 u- B1 U2 U
　　选料：
. B& ^) l/ y- Q/ P9 h; H　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。( r* B& _$ F( y; d& {8 W1 C
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
6 f" U7 o) m; z　　做法：
; E& q( d3 G$ l: \; s  f" ~2 _www2.tvboxnow.com　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
( @! o4 a/ q( \5 s! Jtvb now,tvbnow,bttvb　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
) L2 J" h7 d; ]/ m6 s; F公仔箱論壇　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。www2.tvboxnow.com9 B2 H' i0 E- E& q! ]. t
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb) C# w+ w- v  Q7 |
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。