" E% W4 ^6 _9 @# H" o% ftvb now,tvbnow,bttvb【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
% D7 @" ^. T* Y" ?$ V$ V8 u* \0 W1 S 6 {. a6 C+ {' \/ t
知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. e7 D4 s, z
7 c0 [ ?/ n% @' Y& r! l用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a W. X1 s, |/ d$ P9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: u: e6 L- y
造型美如花園公仔箱論壇. ~/ a8 t) j/ {+ o; e4 V
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。2 H5 w4 R+ F I1 E+ `
公仔箱論壇- Z2 O$ \0 H2 G9 b
又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。( E* F; E0 @; g1 X. |% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( M1 w+ F5 J2 U9 a
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
+ I j' ?/ J$ X4 P+ `www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 |0 o' V1 f4 \. K) C% a4 z
, e! p; N9 R. _3 d- xTartine. R8 r! l, A$ q4 c5 i, d; Q
地址：中環擺花街
) A* S8 a: m) b6 H平均消費：午市$150、晚市$300
" q& `# t( v2 W, [9 t l. T: A7 y公仔箱論壇
8 ]7 M1 Q, \9 x4 B/ ~" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , T2 B8 ?' [7 L, V/ `
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。
9 x g. [; t0 d# A1 t1 E- m; X) S% o, @' v
 + z% C! ~5 H1 \1 I) Y
米芝蓮星級廚師Philippe Orrico TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 I: Y. q( N+ S* }
+ I; {+ j/ E6 z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l! N- V5 z% ]. }2 y# L5 H5 Cwww2.tvboxnow.com餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 公仔箱論壇+ \# a v7 j0 T9 v
. i( I* U: }$ B |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 