所需材料：
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明蝦 ... 8隻) c& [) W; Z' i/ D0 x2 t
蔥末 ... 1大匙
! U$ ?6 `( l8 o! `: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
4 V5 p6 K4 |& Y3 e: p: I$ k2 y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
3 c3 M0 G. Q5 F蕃茄醬 ... 4大匙6 D, R9 z" L* c3 A
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, a8 t3 Y7 Y/ a9 s3 F$ k
太白粉水 ... 1大匙
/ a4 v+ e J. l1 Y沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料: @- @+ K+ I" c8 k1 c
酒 ... 1大匙公仔箱論壇! {+ m; M3 @; G8 k) s. ?# E' k) u
鹽 ... 1大匙
- H8 e% j7 _! i; k, i, |公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ U+ i5 C3 J( N
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ f8 L/ V2 K, f% R8 k. G1 S: f
糖 ... 1小匙% O# K/ o. ] ^ `* b2 x7 F
高湯 ... 3大匙
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5 K: X* @5 w4 s% y4 p$ e0 d作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; h5 s" `& W6 H% x: n7 i
1 z5 L% `: Q1 P! ~+ m dwww2.tvboxnow.com1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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, u. D Y/ g6 {4 |公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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: z* y* J: H) @/ e3 g4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ \) Q+ C! b$ o) B! @" u1 u
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb7 f! D. h7 b% s4 c
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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